آموزش آشپزی

طرز تهیه جوجه ایتالیایی با پنیر

مواد مورد نیاز :. سس مایونز : سه چهارم پیمانه. پنیر پارمزان رنده شده : یک دوم پیمانه. پودر سیر : سه چهارم قاشق چای خوری. آرد سوخاری ایتالیایی : سه چهارم پیمانه. سینه مرغ، نصف شده : دو عدد (چهار تکه). طرز تهیه:. * دمای فر را روی 425 درجه فارنهایت تنظیم نمایید. * سس مایونز و پنیر پارمزان و پودر سیر را با هم مخلوط نمایید. * آرد سوخاری را در ظرف جداگانه ای بریزید. * تکه‌های مرغ را ابتدا به ترکیب سس مایونز و سپس به آرد سوخاری آغشته نمایید. طوری که سس مایونز و سپس آرد، کاملاً اطراف مرغ را بپوشانند. *آ ن‌ها را داخل سینی فر بچینید و به مدت 20 دقیقه دا

طرز تهیه جوجه ایتالیایی طرز تهیه پنیر طرز تهیه جوجه با پنیر

ادامه مطلب ...
طرز تهیه سس فرانسوی (رژیمی)

مواد مورد نیاز:. روغن زیتون 4قاشق غذاخوری. ارده 3قاشق غذاخوری. نخودپخته 1پیمانه خورد شده. نمک، فلفل قرمز به میزان لازم. زرشک 2قاشق غذاخوری. زعفران آب شده 1قاشق غذاخوری. لیموترش به میزان دلخواه. روش تهیه :. نخود را مثل همیشه از یک شب قبل خیس کرده، آب آن را چندین بار عوض کنید و سپس بپزید، این کار باعث میشود استفاده از نخود باعث نفخخ نشود. نخودهای پخته شده را به همراه بقیه ی مواد در مخلوط کن ریخته و با هم به خوبی مخلوط کنید تا مایع یکدستی تهیه شود. این سس کاملا گیاهی و رژیمیست و به دلیل زرشکی که دارد خوشرنگ بوده و بر روی یک سالاد فصل مخصوص (کاهو،

طرز تهیه سس فرانسوی طرز تهیه ی سس فرانسوی طرز تهیه سس فرانسوی رژیمی

ادامه مطلب ...
طرز تهیه کدو برگر

مواد لازم. برنج پخته‌ شده دو قاشق غذاخوری. تخم‌ مرغ و کدو از هر کدام دو عدد. جعفری و شوید خردشده از هر کدام یک قاشق غذاخوری. نمک و فلفل به میزان لازم. آرد سوخاری سه قاشق سوپخوری. آرد سفید و نان گرد به میزان لازم. گوجه‌ فرنگی کاهو، سس گوجه‌ فرنگی به میزان لازم. طرز تهیه :. کدوها را رنده کرده و آب آن را بگیرید. شوید، جعفری، برنج، تخم‌مرغ، نمک و فلفل را به کدو اضافه و هم بزنید. آرد سوخاری را هم اضافه کرده و آرد سفید را تا جایی بریزید که کمی قوام یابد و با دست کمی ورز دهید. بعد به اندازه‌ نان گرد کرده و در روغن سرخ کنید. به نان سس گوجه‌فرنگی زد

طرز تهیه کدو طرز تهیه برگر طرز تهیه کدو برگر

ادامه مطلب ...
طرز تهیه کالباس خانگی

می‌گویند برخی شرکت‌ها برای تهیه کالباس و سوسیس از امحا و احشاء مرغ و. استفاده می‌کنند، می‌گویند اگر از این بخش‌ها هم استفاده نشود، معلوم نیست چه گوشتی و به چه طریقه‌ای در آن‌ها استفاده شده؛ حال که چنین است، چرا خودتان در خانه کالباس خانگی و مطمئن تهیه نکنید؟ راه و روش آن را در ادامه مطلب بخوانید و از خوردن کالباس دست‌ساز خودتان لذت ببرید. مواد لازم:. گوشت مرغ بدون استخوان: ۱ کیلو (می‌توان از گوشت قرمز نیز به همین شیوه استفاده کرد). سیر: ۳ حبه. زردهٔ تخم مرغ: ۳ عدد. آرد: ۳ قاشق غذاخوری. فلفل سیاه: نصف قاشق مرباخوری. نمک: ۱ قاشق مرباخوری. دارچین

طرز تهیه کالباس خانگی طرز تهیه خانگی تهیه کالباس خانگی

ادامه مطلب ...
طرز تهیه کوفته یونانی

مواد لازم برای ۶ نفر:. گوشت چرخ کرده بدون چربی=۵۰۰ گرم. پیاز متوسط=۲ عدد. سیر=۳ تا ۴ پر. نان سفید بریده شده=۲ تا ۳ ورق. شیر=۳ تا ۴ قاشق سوپخوری. گلپر کوبیده نرم=۲/۱ قاشق سوپخوری. نعناع تازه خرد شده=۱ قاشق سوپخوری. تخم مرغ=۱ عدد. روغن مایع یا روغن زیتون=۳ تا ۴ قاشق سوپخوری. طرز تهیه:. نان را در شیر می خیسانیم و آنرا نرم می کنیم. گوشت و پیاز رنده شده و سیر کوبیده و نان خیس خورده و نعناع خرد کرده را با گلپر و تخم مرغ و کمی نمک مخلوط می کنیم و خوب مالش می دهیم تا مواد مخلوط شوند. کمی آرد یا نان خشک کوبیده(آرد سوخاری)روی میز می ریزیم. از مایه گوشت

طرز تهیه کوفته یونانی طرز تهیه ی کوفته یونانی

ادامه مطلب ...
فلافل های خوشمزه بپزید!

اگر می‌خواهید فلافل‌ها را با سس میل کنید، بهتر است که سستان، سس گوجه‌فرنگی خانگی باشد که از نمک کمی تهیه شده و گوجه‌فرنگی تازه در آن به کار رفته باشد. ترشی نیز یکی از همراهان اصلی این غذاست. البته می‌توانید فلافل را با برگ‌های تازه کاهو و گوجه‌فرنگی حلقه شده نیز میل کنید. نوشیدنی مناسب این غذا نیز می‌تواند یک لیوان شربت آب‌لیمو البته طعم‌دار شده با عرق نعناع باشد تا به هضم غذایتان کمک کند. البته چای نعناع هم گزینه مناسبی برای تندخوری های حرفه ای (مانند هندی ها) است. مـواد لازم برای 4 نفر :. نخود چرخ شده 2 لیوان 480 کیلوکالری. پیاز بزرگ 1 عد

فلافل خوشمزه

ادامه مطلب ...
طرز تهیه مرغ سوخاری برزیلی

مواد لازم :. • 1 قاشق چایخوری زیره. • 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه. • نیم قاشق چایخوری فلفل کاین. • یک سوم فنجان سس سویا. • ربع فنجان شیر نارگیل. • 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی. • 4 قاشق غذاخوری روغن کنجد. • 450 گرم سینه مرغ بدون استخوان. • 2 عدد فلفل دلمه ای قرمز متوسط. • 1 عدد فلفل چیلی قرمز. • 2 عدد فلفل هالپانو. • 1 فنجان آناناس. • 1 قاشق غذاخوری زنجبیل، رنده شده. • 2 حبه سیر، له یا رنده شده. • 1 فنجان لوبیا سیاه کنسروی. • ربع فنجان جعفری یا گشنیز تازه، خرد شده. طرز تهیه :. ابتدا در کاسه کوچکی زیره، فلفل و کاین را مخلوط کنید. در کاسه متوسطی سس

طرز تهیه مرغ سوخاری طرز تهیه مرغ طرز تهیه سوخاری

ادامه مطلب ...
طرز تهیه پاستا سیسیلی

مواد لازم : سیب زمینی : ۲۵۰ گرم. کره : ۲ قاشق سوپخوری. سیر : ۲ عدد. گوشت گوسفند : ۱۰۰ گرم. قارچ : ۱۰۰ گرم. جعفری ساطوری شده : ۱ قاشق سوپخوری. ماهی کولی : ۴ عدد. زیتون سبز : ۱۲ عدد. پیاز داغ عسلی : ۴۰۰ گرم. روغن زیتون : ۲ قاشق سوپخوری. پنیر پیتزا : ۱ قاشق سوپخوری. طرز تهیه :. پیازها را خرد کرده و در مقداری کره سرخ نمائید سپس سیرها را خرد کرده با مقداری قیمه گوشت گوسفند و ۱۰۰ گرم قارچ خرد شده و قدری جعفری ساطوری شده و چهار قطعه ماهی کولی و ۱۲ عدد زیتون بی هسته مخلوط کنید. آنگاه در ظرف جداگانه ۴۰۰ گرم اسپاگتی پخته شده را با روغن زیتون مخلوط کرده

طرز تهیه پاستا

ادامه مطلب ...
طرز تهیه کبه برنجی

مواد مورد نیاز:. گوشت چرخ کرده: 250گرم. برنج: یک بیمانه. سیب زمینی: یک عدد متوسط. نخود لپه: به میزان دلخواه. بیاز: یک عدد بزرگ. جعفری خرد شده ادویه فلفل سیاه نمک. روغن برای سرخ کردن. طرزتهیه:. در ابتدا پیاز را کمی تفت میدهیم گوشت را اضافه میکنیم +ادویه+فلفل سیاه +نمک+نخود لبه بخته شده+جعفری در مرحله بعدی سیب زمینی را در اب برنج می گذاریم تا با برنج ببزه مثل بلو بختن معمولی وقتی برنج بخت ان را ابکش می کنیم و همراه سیب زمینی میکوبیم تا خمیر مانند بشه بعد کمی از برنجها بر می داریم توی دستمون بهن میکنیم وازمواد گوشتی مقداری وسط ان می گذاریم ومیبندی

طرز تهیه کبه طرز تهیه کبه برنجی طرز تهیه برنجی

ادامه مطلب ...
طرز تهیه خورش خلال

خورشت خلال بادوم این خورشت مخصص کرمانشاه هست و یکی از غذاهای مجلسی این شهر ،حالا طرز تهیه و مواد لازم :. گوشت خورد شده به اندازه مکعب ۱. ۵ در ۱. ۵ خیلی بزرگ تر نباشه ۷۵۰ گرم. خلال بادوم: ۱۵۰ گرم. لیمو عمانی: ۴ عدد. پیاز: ۳ عدد متوسط. زرشک مخصص (سیاه): ۵۰ گرم. رب ، زردچوبه ،دارچین ،نمک ،زعفرون به مقدار لازم. طرز تهیه:. در ابتدا پیاز داغ درست کرده با روغن فراون (این از نکات مهم این غذاست )و گوشت رو در پیاز تفت داده و زردچوبه و دارچین اضافه کرده و بعد از چند دقیقه تفت دادن آب در حال جوش رو به این خورشت(گوشت) اضافه میکنیم(نکته مهم)و همینطور خلال با

طرز تهیه خورش خلال تهیه خورش خلال

ادامه مطلب ...
طرز تهیه ماهی گردپیج

مواد مورد نیاز:. ماهى سفید بزرگ: 1 عدد. سبزى هاى معطر: نعناع, خنش(خلواش), چوچاق _ یک دسته "خلواش و چوچاق فقط در شمال کشور می روید پس در اختیار همه نیست و بجای آنها میتوان فقط از نعناع استفاده کرد". رب انار: 2 قاشق غذاخورى. مغزگردو: 200 گرم. نمک و فلفل و گلپر: به اندازه کافى. طرز تهیه:. در ابتدا مغزگردو را با سبزی مىی سائیم یا چرخ می کنیم, مغزگردو و سبزى را با رب انار و گلپر و نمک و فلفل مخلوط مىکنیم. آنگاه روى سطح ماهى کمى کارد می کشیم. باله هاى ماهى را با قیچى مىگیریم, داخل گوش هاى ماهى را خالى مىکنیم. شکم ماهى را یک چاک کوچک میدهیم, محتویا

طرز تهیه ماهی طرز تهیه ماهی گردپیج

ادامه مطلب ...
طرز تهیه مرصع پلو

مرصع پلو یکی از انواع غذاهاى رنگین ایرانى است گه بسیار اشتها برانگیز و لذیذ است . بدلیل تزیینات روى آن براى میهمانى هاى شما بسیار عالى است. مواد مورد نیاز:. 1 عدد: مرغ. 4لیوان: برنج. 1 لیوان: کشمش قرمز. 1 لیوان: زرشک. یک دوم لیوان: خلال پسته. یک دوم لیوان: خلال بادام. یک دوم لیوان: مغز گردو. 1/3 لیوان: خلال پوست پرتقال یا نارنگی. 2 عدد: پیاز. یک سوم قاشق چای خوری: زعفران. به مقدار کافی: نمک ریز. 1/2 قاشق چای خوری: زردچوبه. مقداری شکر: (در صورت نیاز). طرز تهیه:. یکی دو ساعت قبل از شروع زرشک را در آب سرد خیس کنید، بگذارید تا خوب خیس بخورد. برنج

طرز تهیه مرصع پلو طرز تهیه مرصع طرز تهیه پلو

ادامه مطلب ...
طرز تهیه مجبوس

مجبوس یا مکبوس یک غذای عربی می باشد که مخلوطی از پلو با ادویه های مختلف بهمراه مرغ می باشد. با درست کردن این غذا طعم و مزه ای متفاوت را تجربه می کنید. در ادامه مطلب با مواد لازم و طرز تهیه مجبوس آشنا می شوید. موا مورد نیاز برای ۴ نفر:. برنج: ۴ پیمانه. مرغ: ۴ تکه. پیاز: ۱ عدد، نگینی ریز شده. گوجه فرنگی: ۵ تا ۴ عدد رنده شده. تخم گشنیز: ۱ قاشق چایخوری. رازیانه: ۱/۲ قاشق چایخوری. زیره سبز: ۱ قاشق چایخوری. فلفل سیاه نکوبیده: ۱ قاشق مرباخوری. میخک درسته: ۳ تا ۵ عدد. چوب دارچین: ۲ عدد. هل درسته: ۵ دانه. زردچوبه: ۱ قاشق چایخوری. نمک: به مقدار لازم. ط

طرز تهیه مجبوس

ادامه مطلب ...
طرز تهیه فیله ماهی با اسفناج

مـــــــواد لازم :. اسفناج خرد شده : ۴ پیمانه. پیاز متوسط : یک عدد. روغن مایع : ۳ قاشق سوپخوری. پودر ژله قرمز رنگ :یک چهارم پیمانه. فلفل دلمه ای : یک عدد. فیله ماهی با ضخامت حدود ۳ سانتی متر : ۴۵۰ گرم. نمک : یک چهارم قاشق چایخوری. فلفل سیاه : یک چهارم قاشق چایخوری. سرکه : یک قاشق سوپخوری. طـــــــرز تهیه :. اسفناج های خرد شده را درون یک کاسه بزرگ بریزید و کنار بگذارید . پیاز را از وسط به چهار قسمت تقسیم کرده، ورقه ورقه برش دهید، درون ماهیتابه ، یک قاشق سوپخوری روغن ریخته و پیازها را با حرارت ملایم تفت بدهید تا طلایی رنگ بشوند. یک قاشق سوپخوری پ

طرز تهیه فیله ماهی طرز تهیه ماهی تهیه فیله ماهی

ادامه مطلب ...
آموزش تهیه کوکوی مرغ

موادلازم :. گوشت مرغ : 200 گرم +( پیاز ، سیر و فلفل دلمه به منظور طبخ مرغ ). تخم مرغ : 3 عدد. آرد گندم : 1 قاشق غذاخوری سرپر. زعفران آب شده : 1 قاشق سوپخوری. نمک و فلفل قرمز : به مقدار کافی. طرز تهیه :. ابتدا گوشت مرغ را با پیاز و سیر و فلفل دلمه ای و کمی نمک آب پز کنید. ا��ن کار بوی نامطبوع مرغ را از بین میبرد و به آن طعم میدهد. نیازی به اضافه کردن زردچوبه و یا ادویه دیگری در این مرحله نیست. پس از پخته شدن مرغ اجازه دهید تا گوشت آن کمی سرد شود. سپس استخوان های آن را جدا ساخته و چرخ کنید. اکنون تخم مرغ ها را به گوشت چرخ شده ی مرغ اضافه کرده و

آموزش تهیه مرغ آموزش کوکوی مرغ تهیه کوکوی مرغ

ادامه مطلب ...
طرز تهیه ترشی آجیل

مواد لازم :. بادام هندی 200 گرم. بادام 200 گرم. گردو 200 گرم. پسته 200 گرم. برگه زردآلو 250 گرم. آب جوش سه و نیم پیمانه(600 میلی‌لیتر). سرکه سفید سه و نیم پیمانه(600 میلی‌لیتر). چوب دارچین چند تکه کوچک. هل یک و نیم قاشق چایخوری. طرز تهیه :. تمام مغزها را به طور جداگانه در آب خیس کنید و پوست آن‌ها را جدا کنید. آن‌ها را روی یک پارچه تمیز پهن کنید تا کاملاً خشک شوند. برگه‌ها را 1 شب با آب‌جوش خیس کنید تا کاملاً نرم شوند سپس سرکه را هم اضافه کرده و ظرف را روی حرارت قرار دهید تا چند دقیقه بجوشد. سپس آن‌ها را در مخلوط کن ریخته و پوره کنید تا به صور

طرز تهیه ترشی طرز تهیه آجیل طرز تهیه ترشی آجیل

ادامه مطلب ...
طرز تهیه ترشی تخم مرغ

مواد لازم : چغندر قرمز 425 گرم. شکر قهوه ای 50 گرم. سرکه 1/2 فنجان. آب سرد 1/2 فنجان. نمک 1/2 قاشق چای خوری. میخک 4 عدد. چوب دارچین کوچک 1 عدد. تخم مرغ آب پز شده 6 عدد. طرز تهیه:. شکر قهوه ای، سرکه، آب، نمک، میخک و چوب دارچین را با هم در یک ماهی تابه متوسط مخلوط کنید. سپس به مدت 8 دقیقه روی حرارت متوسط گذاشته، هم بزنید. چغندر ها را اضافه کرده و 2 دقیقه روی حرارت بگذارید تا گرم شوند. پوست تخم مرغ های آب پز را گرفته و در ظرف مورد نظر برای تهیه ترشی بگذارید و بعد مخلوط مواد را به آن اضافه کنید. درب ظرف را محکم ببندید و حداقل 5 روز قبل از مصرف،

طرز تهیه ترشی طرز تهیه مرغ

ادامه مطلب ...
طرز تهیه کتلت کدو

مواد لازم :. - 2 فنجان کدوی رنده شده. - نیم قاشق چایخوری سیر له شده. - نیم قاشق چایخوری آویشن. - نیم قاشق چایخوری ریحان خشک. - 1 دسته جعفری. - کمی نمک و فلفل سیاه. - 1 عدد تخم مرغ بزرگ. - سه چهارم فنجان آرد. - نیم فنجان روغن نباتی. طرز تهیه:. 1. کدوها را بشویید و سر و ته آنها را ببرید. با طرف سوراخ درشت رنده، کدوها را رنده کنید. در نهایت باید دو فنجان کدوی رنده شده داشته باشید. 2. سیر، آویشن، ریحان، نمک و فلفل را در کاسه ای مخلوط کنید. خوب هم بزنید تا یکنواخت شود. مزه آن را بچشید و در صورت نیاز نمک و فلفل اضافه کنید. اگر کمی نمک و فلفل آ

طرز تهیه کتلت طرز تهیه کدو طرز تهیه کتلت با کدو

ادامه مطلب ...
طرز تهیه کوکوی عدس

مواد لازم:. عدس: نیم لیوان. فلفل دلمه ای: یک نصفه. پیاز: ۱ عدد. تخم مرغ: ۲عدد متوسط. پنیر صبحانه: ۵۰ گرم. پودر آویشن: ۱ قاشق چایخوری. فلفل٬ نمک و زردچوبه: به مقدار لازم. روغن کانولا: ۱ قاشق. طرز تهیه:. - عدس را سه چهار ساعت یا بیشتر خیس می کنیم. سپس عدس را با کمی آب تا اندازه ای که روی عدس بیاد و کمی روغن می گذاریم بپزد. اواخر پخت هم نمک اضافه می کنیم. - عدس را با گوشتکوب کمی له می کنیم. و منتظر می مانیم کمی سرد شود. - پیاز را رنده می کنیم. - عدس، پیاز رنده شده، تخم مرغ ها ، فلفل دلمه ای ریز خرد شده، پنیر ریز خرد شده و ادویه ها را مخلوط می ک

طرز تهیه کوکوی عدس طرز تهیه عدس طرز کوکوی عدس

ادامه مطلب ...
طرز تهیه یک چاشنی عیدانه

مواد لازم :. خیار قلمی خرد شده متوسط 2 عدد. پیازچه خرد شده درشت 4 عدد. سیر خرد شده 1 حبه. نعنا یا ریحان تازه خرد شده 3 قاشق غذاخوری. ماست چکیده 250 میلی لیتر. نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم. طرز تهیه دیپ ماست و خیار :. خیار ، سیر، پیازچه ،نعنا،نمک ،و فلفل را در کاسه مخلوط نمائید سپس ماست را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید و برای 30 - 20 دقیقه در یخچال قرار دهید سپس همراه نان پیتا سرو نمائید. تزیین دیپ ماست و خیار با چند شاخه ریجان انجام میشود. تهیه و گردآوری : گروه آموزش پرداد / منبع : آشپز آنلاین.

ادامه مطلب ...

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه