آموزش آشپزی

طرز تهیه کیک تر شکلاتی

مواد مورد نیاز:. کره: 100گرم. آرد: 200گرم. تخم مرغ: 4عدد. پودر کاکائو: 4قاشق غذا خوری. شکر: 100گرم. آب ولرم: 2قاشق سوپخوری. بیکین پودر: 5/1قاشق غذا خوری. مواد مورد نیاز برای شکلات روی کیک:. شکلات تخته ای: 100گرم. تخم مرغ: 1عدد. کره: 100گرم. مواد لازم برای شهد روکیک:. شکر150: گرم. آب: 50گرم. طرز تهیه:. در ابتدا زرده و سفیدجدا کرده سفیده را زده تا حجیم شده وسفت شود به شکر را روی زردها ریخته و هم بزنید تا حجیم شده وکرم رنگ شود بعد کره را اضافه کرده و هم میزنیم بعد آب ولرم را اضافه کرده وکمی هم میزنیم بعد ارد بیکین پودر پودر کاکائو را باهم از اتک ر

طرز تهیه کیک طرز تهیه کیک شکلاتی طرز تهیه شکلاتی

ادامه مطلب ...
طرز تهیه قطاب خانگی مخصوص عید نوروز

مواد لازم : برای خمیر قطاب. روغن جامد ، یک فنجان ، ماست ، یک فنجان سر خالی ، شیر ، دو قاشق غذاخوری ، بیکینگ پودر ، به اندازه ی سر قاشق چایخوری ، آرد به میزان لازم ، پودرقند یا شکر به میزان لازم ، روغن مایع یک لیوان جهت سرخ کردن قطابها. مواد لازمبرای وسط قطاب:. به اندازه ی 200 گرم مغز پسته و شکر آسیاب شده یا مغز گردو و شکر آسیاب شده یا پودرنارگیل و پودرشکر که بسته به سلیقه ی خود یکی از این مواد را انتخاب کرده و با مقداری هل و وانیل و برای راحتی کار با یک قاشق مربا خوری گلاب یا عرق بید مشک مخلوط نموده ، برای وسط قطابها از این مواد استفاده نمایید.

طرز تهیه قطاب طرز تهیه قطاب خانگی طرز تهیه خانگی

ادامه مطلب ...
طرز تهیه کیک پرتغال

مواد لازم‌:. تخم‌ مرغ (سه عدد ). شکر (یک لیوان‌ ). روغن‌ مایع (یک‌ سوم‌ لیوان‌). آرد (دو لیوان‌ ). بیکینگ‌ پودر (دو قاشق‌ مرباخوری‌). آب‌ پرتقال (سه‌ چهارم‌ لیوان‌). وانیل‌ (یک‌ دوم‌ قاشق‌ چایخوری‌). و مقدار کمی پوست‌ پرتقال‌ رنده‌ شده. طرز تهیه:. تخم‌ مرغ‌ها را همراه‌ با شکر و وانیل‌ خوب‌ با هم‌زن‌ می‌زنیم‌ تا کاملا غلیظ و سفید شود، روغن‌ را اضافه‌ کرده‌ و پس‌ از یکی‌ دو چرخ‌ همزن‌ را خاموش‌ می‌کنیم‌. سپس‌ رنده‌ پوست‌ پرتقال‌ و آب‌ پرتقال‌ را اضافه‌ می‌کنیم‌، آرد و بیکینگ‌ پودر را هم‌ در دو سه‌ نوبت‌ ریخته‌ با مایه‌ مخلوط می‌کنیم‌، مایه‌ آماده

طرز تهیه کیک طرز تهیه کیک پرتغال

ادامه مطلب ...
طرز تهیه کرپ

مواد مورد نیاز:. برای تهیه 16 تا 18 عدد کرپ. شیر: 1 لیوان. آرد سفید نرم: یک لیوان 125 گرم (اهالی چین و ژاپن غالبا کرپ را با آرد برنج نرم تهیه می کنند). تخم مرغ: 5 عدد. روغن مایع: 4 تا 5 قاشق سوپخوری. نمک به مقدار لازم. طرز تهیه:. در ابتدا کرپ در حقیقت نوعی نان نازک است که در تابه کوچک روی حرارت ملایم تهیه می شود و مواد مختلفی از قبیل گوشت، پنیر ، سبزی و مربا میان آن گذاشته ، پس از پیچیدن مصرف می گردد. کرپ را می توان قبلا تهیه کرده ، چند روز در یخچال نگهداری نمود . مسئله مهم در تهیه کرپ نازکی و ظرافت آن است. تمام مواد را مخلوط کرده ، خوب هم می

کرپ طرز تهیه تهیه کرپ طرز تهیه کرپ

ادامه مطلب ...
طرز تهیه نان برنجی

مواد مورد نیاز:. آرد برنج سفید خیلی نرم : 1 کیلوگرم. روغن: نیم کیلوگرم. پودر قند نرم: 350 گرم. گلاب: 1 پیمانه (یا یک لیوان معمولی). تخم مرغ: 2 عدد. طرز تهیه:. در ابتدا روغن و پودر قند و زرده تخم مرغ ها را مخلوط می کنیم و می زنیم تا کاملا نرم و لطیف شود ،بعد سفیده تخم مرغ ها را جداگانه آنقدر می زنیم که سفت شود و از تخم مرغ زنی نریزد، آنگاه گلاب وسفیده تخم مرغ ها را با روغن و پودرقند مخلوط می کنیم ، آرد را می ریزیم بهم می زنیم تا تمام مواد با هم مخلوط شوند ،این خمیر نسبت به سایر خمیر ها کمی شل است و بعد از چند ساعت ماندن نرمی آن به حد کافی می شود

طرز تهیه نان طرز تهیه برنجی طرز تهیه نان برنجی

ادامه مطلب ...
آموزش تهیه کیک پسته ای

مواد لازم:. بسکویت ساده گندم نرم شده ۱ لیوان. پسته نرم شده ۲ لیوان. تخم مرغ ۵ عدد. شکر ۱ لیوان. هل نرم شده ۴/۳ قاشق مرباخوری. بیکینگ پودر ۲ قاشق غذاخوری. روغن ۴/۱ لیوان. شکر نرم شده برای تزئین. طرز تهیه:. تخم مرغ را با شکر به مدت ۵ دقیقه با همزن برقی خوب بزنید. سپس بیسکویت و یک لیوان پسته نرم شده را کم کم به مواد اضافه کرده هم بزنید . بیکینگ پودر،هل و روغن را به مواد اضافه کرده و مواد را مخلوط نمایید . مواد کیک را در ظرفی که از قبل چرب کرده و آرد پاشیده اید به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه با حرارت ۱۶۵ درجه سانتیگراد قرار دهید تا کیک بپزد و روی آن طلایی

آموزش تهیه کیک تهیه کیک پسته تهیه کیک با پسته

ادامه مطلب ...
طرز تهیه باسلوق شب یلدا

مواد لازم :. نشاسته 1 لیوان. شکر 2 لیوان. گلاب نصف لیوان. آب 3 لیوان. وانیل 1/4 قاشق چایخوری. پودر نارگیل و مغز گردو به مقدار لازم. طرز تهیه :. نشاسته را داخل کاسه ای بریزید و به آن 1 لیوان آب سرد اضافه کنید و 15 دقیقه بگذارید بماند سپس هم بزنید تا نشاسته حل شود ، 2 لیوان دیگر آب و شکر را به نشاسته اضافه کنید. محلول نشاسته را درون قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتب هم بزنید تا محلول نشاسته شفاف شود سپس حرارت را بسیار کم کنید و وانیل و گلاب را اضافه نمائید. سپس داخل سینی یا ظرفی گود پودر نارگیل را به قطر 5 سانتیمتر پخش کنید و به ک

طرز تهیه باسلوق طرز تهیه شب یلدا طرز تهیه باسلوق شب یلدا

ادامه مطلب ...
طرز تهیه شیرینی مخصوص نوروز

مواد لازم. 100 گرم کره (رسیده به دمای محیط). 1 پیمانه پودر شکر. 1 تخم مرغ. 1 پیمانه نشاسته. 2 پیمانه آرد. 1/2 ق چ بیکینگ پودر. 1/2 ق چ وانیل. طرز تهیه. در یک ظرف ابتدا کره با پودر شکر و تخم مرغ رو خوب هم زده تا یک مایع کرم مانند بدست بیاد سپس کم کم نشاسته و بیکینگ پودر و وانیل رو اضافه و دوباره خوب هم میزنیم بعد آرد الک شده رو کم کم به اون اضافه میکنیم . مواد رو دوباره خوب با هم مخلوط کرده تا تمام مواد به خورد هم برود میتونید مواد بدست اومده رو به دو قسمت کرده و در یک قسمت اون کمی پودر کاکائو و در قسمت دیگر کمی زعفرون حل شده بریزید مواد باید م

طرز تهیه شیرینی طرز تهیه شیرینی های مخصوص نوروز طرز تهیه شیرینی مخصوص نوروز

ادامه مطلب ...
طرز تهیه سوهان کنجد عسلی برای نوروز

سوهان کنجدی یکی از شیرینیهای پرطرفدار، هم برای خوردن، هم برای پختن است! برای تهیه آن به فر یا لوازم خاصی نیاز نیست، دستور تهیه‌اش ساده است، وقت چندانی از شما نمی‌گیرد، وسوسه و علاقه به خوردنش نیز نظر مهمانها را جلب می‌کند. مواد لازم :. شکر ۳ قاشق. عسل ۳ قاشق. کنجد ۱ پیمانه. طرز تهیه :. شعله را روی مقدار متوسط بگذارید. یک پیمانه کنجد را درون تابه بریزید و مدام آنها را زیر و رو کنید تا کنجدها کمی‌ رنگ عوض کنند. سپس شعله را خاموش کنید، شکر و عسل را درون تابه‌ای دیگر بریزید و با قرار دادن درجه شعله روی متوسط، مواد را به مدت ۵ دقیقه مدام هم بزنید

طرز تهیه سوهان طرز تهیه سوهان عسلی طرز تهیه سوهان عسلی با کنجد

ادامه مطلب ...
طرز تهیه نان شیرمال

مواد لازم:. آرد=6-5 فنجان. روغن=3/2 فنجان. زرده تخم مرغ=2 عدد. شیر=1 فنجان. شکر=3/2 فنجان. خمیر مایه=1 قاشق سوپخوری. نمک=1 قاشق چایخوری. آب ولرم=به مقدار کافی. زنجبیل در صورت تمایل=1 قاشق چایخوری. کنجد=3/1 فنجان. کره و شیر=کمی. طرز تهیه:. مایع خمیر و یک قاشق مرباخوری از شکر را در شیر گرم حل کرده و می گذاریم تا کاملاً پف کند. آرد را در ظرف بزرگی ریخته، روغن، شکر، زرده تخم مرغ و در صورت تمایل زنجبیل را هم به افزوده و آب را به تدریج به آن اضافه کرده و مخلوط را خوب به هم می زنیم، که خمیر به دست آمده نرم باشد. 5 یا 6 دقیقه خمیر را خوب ورز داده و آ

طرز تهیه نان طرز تهیه نان شیرمال طرز تهیه شیرمال

ادامه مطلب ...
طرز تهیه کیک ایرلندی

شکلات و شکر و تخم مرغ و وانیل مواد اصلی تشکیل دهنده این مدل کیک ایرلندی می باشد که در واقع نوعی کیک است که روی ورق کاغذ درست شده و به صورت گرد می باشد و دو رنگ کرم (وانیلی و شکلاتی ) روی آن قرار می گیرد و نیمی از آن شکلاتی و نیمی وانیلی می باشد و به کرم ایرلندی معروف است. بعد از آماده شدن کیک ها کرم روی آن ها به صورت دو رنگ ریخته می شود و در نهایت کیک دورنگ ایرلندی آماده ی سرو می گردد. مواد لازم برای 28 نفر :. کره نصف پیمانه. سفیده تخم مرغ 4 عدد. شربت لیمو یک قاشق. آرد سفید 2 پیمانه. بکینگ پودر 1 قاشق چای خوری. جوش شیرین یک دوم قاشق چای خوری. ن

طرز تهیه کیک طرز تهیه کیک ایرلندی

ادامه مطلب ...
طرز تهیه شیرینی توت فرنگی

مواد لازم برای لایه :. آرد : ۲پیمانه. شکر : ۵ قاشق غذاخوری. بکینگ پودر : یک قاشق غذاخوری. نمک : یک هشتم قاشق مرباخوری. کره سرد : ۱۱۳ گرم. تخم مرغ کمی هم زده شده : یک عدد بزرگ. شیر پرچرب : یک پیمانه به اضافه یک قاشق غذاخوری. سفیده تخم مرغ زده شده : یک عدد بزرگ. مواد لازم برای رویه :. توت فرنگی : ۸ پیمانه. شکر : ۶ قاشق غذاخوری. خامه هم زده شده : ۲ پیمانه. طرز تهیه : توت فرنگی ها را از کاسبرگ ها جدا کنید. ۳پیمانه توت فرنگی جدا شده را له کنید تا به شکل پوره دربیاید. بقیه توت فرنگی ها را برش بزنید و با شکر به توت فرنگی له شده اضافه کنید و بگذارید ب

طرز تهیه شیرینی طرز تهیه توت طرز تهیه توت فرنگی

ادامه مطلب ...
طرز تهیه آشی براي زمستان

مواد مورد نیاز:. لوبیا چیتی: نصف لیوان. نخود: نصف لیوان. گندم: نصف لیوان. عدس: نصف لیوان. برنج: یک چهارم لیوان. سبزی آش: نیم‌کیلو. اسفناج: نیم‌کیلو. پیاز متوسط: 4 عدد. کشک: یک لیوان. روغن سرخ‌کردنی: به میزان لازم. نعنا خشک، نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم. طرز تهیه:. در ابتدا باید نخود، لوبیا، عدس، برنج و گندم را خیس کرده و آبش را عوض کنید و بعد از چند ساعت روی حرارت بگذارید تا حسابی بجوشد و کاملا بپزد. بعضی‌ها هم می‌گویند بهتر است عدس را بعد از نیم‌پزشدن حبوبات اضافه کنید، زیرا عدس زمان زیادی برای پخت نیاز ندارد. پیازها را هم خلالی کرده و

ادامه مطلب ...
طرز تهیه آش ترش

مواد مورد نیاز:. نخود لوبیا چیتی و عدس: از هر کدام یک پیمانه. سبزی آش: نیم کیلو. آبگوشت یا عصاره گوشت: به میزان لازم. رشته آش: یک بسته. آلوی خشک: یک پیمانه. برگه ی زرد آلو: یک ونیم پیمانه. هویج پخته شده وچغندر پخته شده:یک پیمانه. پیاز داغ نمک و فلفل و زرد چوبه و نعنا ع داغ بر ای تزیین آش در صورت تمایل می توان کمی شکر به این آش اضافه کرد. طرز تهیه:. در ابتدا پیاز ها را خرد کرده سرخ می کنیم . حبوبات پخته شده را به همراه آلو و برگه زرد برگه زرد آلو اضافه کرده می گذاریم کمی جوش بخورد سپس سبزی آش و چغندر پخته و هویج پخته شده را اضافه می کنیم بعداز ا

طرز تهیه آش ترش تهیه آش ترش

ادامه مطلب ...
طرز تهیه سوپ اسفناج

مواد مورد نیاز:. اسفناج: یک کیلو. کره: ٣ ق غ. پیاز متوسط: ١ عدد خرد شده. شیر کم چرب: ١ فنجان. آب مرغ: ٣ فنجان. جوز هندی: ٨/١ ق چ. پنیر پارمیزان: ۵ ق س. نمک و فلفل به میزان لازم. طرز تهیه:. در ابتدا در پیازهای خرد شده را با کره کمی تفت می دهیم بعد اسفناجهای خرد شده را اضافه کرده حدود ٢ الی ٣ دقیقه تفت می دهیم. بعد جوزهندی، شیر و آب مرغ را اضافه کرده و می گذاریم تا مواد به جوش بیاید وقتی سوپ به جوش آمد شعله را کم کرده پنیر پارمیزان را اضافه می کنیم و می گذاریم تا سوپ جا بیفتد. گردآوری: گروه آموزش پرداد.

طرز تهیه سوپ طرز تهیه اسفناج طرز تهیه سوپ اسفناج

ادامه مطلب ...
طرز تهیه سوپ نخود

مواد مورد نیاز:. روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری. پیاز خرد شده: یک عدد کوچک. هویج خرد شده: یک عدد. ساقه کرفس خرد شده: یک عدد. نخود آب پز شده: ۲ پیمانه. سیر کباب شده: یک بوته. رُزماری: ۲ قاشق مرباخوری. نمک و فلفل: به اندازه کافی. آب مرغ: 8 پیمانه. آب و پوست یک عدد لیموترش. جعفری خرد شده: نصف پیمانه. طرز تهیه:. در ابتدا کمی روغن زیتون روی سیر بریزید و در فویل بپیچید؛ سپس به مدت ۴۵ دقیقه در فر با حرارت ۱۷۵ درجه سانتی گراد کباب کنید. در قابلمه ای، روغن زیتون را روی حرارت ملایم داغ کنید پیاز، هویج و کرفس را به مدت ۱۰ دقیقه تفت دهید. نخود، سیر، رزماری و آ

طرز تهیه سوپ طرز تهیه نخود طرز تهیه سوپ نخود

ادامه مطلب ...
طرز تهیه آش شیر ویژه افطار

در این مطلب طرز تهیه آش شیر که از غذاهای محلی دریان استان آذربایجان شرقی است را آموزش خواهیم داد. در ادامه مطلب مواد لازم و طرز تهیه آن توضیح داده شده است. مواد لازم : برای ۴ تا ۶ نفر. شیر ۱ لیتر. گندم پوست کنده ۳۰۰ گرم. نخود ۶۰ گرم. نمک و فلفل به میزان لازم. گردو، کشمش بی ‏دانه و بادام جهت تزیین. طرز تهیه :. گندم را از شب قبل خیس نمایید و با یک لیتر آب به همراه نخود روی حرارت قرار دهید تا زمانی که نخود پخته شود و گندم کاملاً لعاب دار شود. سپس کمی نمک اضافه نمایید تا زمانی که آب حبوبات کشیده شود. در این زمان شیر را بیفزایید و شعله را ملایم نما

طرز تهیه آش شیر تهیه آش شیر طرز تهیه افطار

ادامه مطلب ...
طرز تهیه آش گندم

مواد لازم. سبزی آش – دو کیلوگرم. نخود و لوبیا چیتی – یک کیلوگرم. گندم پوست کنده – ۷۵۰ گرم. پیاز سرخ کرده – پنج قاشق سوپخوری. سیر سرخ کرده – دو قاشق سوپخوری. نعنا خشک – یک قاشق غذاخوری. کشک – به مقدار لازم. نمک، فلفل و زردچوبه – به میزان لازم. طرز تهیه. حبوباتی که از قبل خیس کرده ایم تا باعث نفخ نشود با گندمها کاملا می پزیم، بعد از اینکه حبوبات کاملا پخته شد ، سبزی، پیاز و سیر سرخ کرده را به آن اضافه می‌کنیم (در هنگام سرخ کردن پیاز، زردچوبه و فلفل را اضافه می‌کنیم تا رنگ و طعم بهتری به غذا بدهد) در این لحظه حرارت شعله را طوری تنظیم میکنیم تا آش

طرز تهیه گندم با طرز تهیه آش با گندم طرز تهیه آش گندم

ادامه مطلب ...
طرز تهیه سوپهای پاییزی- بخش اول سوپ مرغ

در همه کشورهای دنیا فصل پاییز ، فصل خوردن سوپ است. انواع سوپ برای وعده های مختلف غذایی تهیه و استفاده میشود. سوپ برای کسانی که خواهان کاهش وزن هستند نیز غذایی مفید و شناخته شده است. به بهانه فرا رسیدن فصل پاییز در نظر داریم تحت عنوان بخشهای مختلف تهیه چند نوع سوپ را به شما آموزش دهیم. طرز تهیه سوپ مرغ. مواد لازم. سینه مرغ : یک سینه کامل مرغ. پیاز : 1 عدد بزرگ. فلفل سبز : 3 عدد. نمک، فلفل سیاه,زردچوبه و ادویه : به میزان لازم. رشته : به اندازه دلخواه. هویج : 1 عدد متوسط. روغن : 1 پیمانه. رب گوجه فرنگی : 2 قاشق غذاخوری. طرز تهیه :. ابتدا سینه م

طرز تهیه سوپ مرغ طرز تهیه سوپ طرز تهیه مرغ

ادامه مطلب ...
طرز تهیه سوپهای پاییزی- بخش دوم سوپ گوجه فرنگی

مواد لازم برای تهیه سوپ گوجه فرنگی :. پیاز : 1 عدد متوسط. گوجه فرنگی: 1 کیلو. نمک، فلفل، زردچوبه : به میزان لازم. روغن: نصف پیمانه. فلفل سبز : 2 عدد متوسط. قارچ : 250 گرم. رب گوجه : 1 قاشق غذاخوری. طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی :. ابتدا پیازها را به صورت نگینی خرد کرده و کمی تفت میدهیم . نمک و زردچوبه را به پیازهای در حال سرخ شدن اضافه میکنیم. گوجه را به دقت شسته و رنده میکنیم . ( میتوان از میکسر برای یکدست کردن گوجه ها استفاده کرد) . ابتدا رب گوجه فرنگی را به مواد درحال سرخ شدن اضافه کرده و فلفل سیاه را به آن می افزاییم. بعد از اینکه کمی رب گوجه

طرز تهیه سوپ طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی طرز تهیه سوپ گوجه

ادامه مطلب ...

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه